• Quién era Ikutaro Kakehashi, el fundador de Roland cuyos teclados y cajas de ritmos cambiaron la música para siempre

    Tal vez el nombre de Ikutaro Kakehashi no te suene, pero sin sus inventos la música no sonaría igual.

    El ingeniero japonés, creador de las cajas de ritmos y de otros instrumentos clave para la música electrónica, falleció el sábado a los 87 años, después de toda una vida dedicada a su pasión por la música.

    Prácticamente toda la música electrónica, dance y hip-hop, desde Marvin Gaye hasta Whitney Houston o Kanye West, se basa en sus instrumentos, pero también géneros como el house, el techno, el electro, el synth-pop o la new wave.

    “Comencé como relojero”, reveló hace algunos años en una inusual entrevista televisiva (no solía aparecer en cámara) para el documental “Music Is My Drug : Psychedelic Trance” (“La música es mi droga: trance psicodélico”), del periodista francés Martin Meissonnier.

    “Después empecé a vender aparatos de radio […] Un día tuve el anhelo de tocar música, pero los instrumentos que yo quería no existían todavía, así que tuve que inventarlos“.

    “Tenía una idea para hacer un secuenciador y una caja de ritmos. Por aquel entonces (a fines de los 60), la función del sintetizador era emitir un sonido simple. Pero alguien que no fuera un músico profesional podría divertirse más con un acompañamiento, y no con sólo un teclado”, dijo Kakehashi.

    Así que se puso manos a la obra.

    Ikutaro Kakehashi creó la clásica caja de ritmos Roland TR-808.Derechos de autor de la imagenWIKIPEDIA/CC
    Image captionIkutaro Kakehashi creó la clásica caja de ritmos Roland TR-808.
    teclado RolandDerechos de autor de la imagenANWAR AMRO
    Image captionLos teclados Roland revolucionaron la música en los 80.

    “Es más fácil tocar cuando tienes un ritmo. Pensé que los músicos aficionados lo encontrarían más divertido. Compuse un ritmo y lo instalé en el sintetizador. Así fue como comencé a crear cajas de ritmos“, contó el ingeniero japonés.

    Kakehashi fundó y dirigió la empresa de instrumentos musicales Roland durante 40 años. Hoy, la corporación tiene fábricas en Japón, Estados Unidos, Italia y Taiwán, y cuenta con más de 2.000 empleados.

    Estando al frente de la compañía creó la mítica TR-808, una de las primeras cajas de ritmos programables, que revolucionó la música en los 80 y los 90, así como las TR 606 y 609 y la serie Juno.

    Además fue uno de los grandes impulsores del protocolo universal MIDI (Musical Instruments Digital Interface), vital en la música digital que permite que varios instrumentos se conecten entre sí. La revista Billboard lo baitizó como el “padrino del MIDI”.

    También dio vida a los amplificadores, los sintetizadores y los famosos teclados Roland capaces de producir un sonido único.

    Tommy Snyder, quien trabajó con Kakehashi durante 38 años, compartió un emotivo mensaje de despedida en Facebook.Derechos de autor de la imagenFACEBOOK / TOMMY SNYDER
    Image captionTommy Snyder, quien trabajó con Kakehashi durante 38 años, compartió un emotivo mensaje de despedida en Facebook.

    En 2013, recibió un premio Grammy por sus contribuciones a la música electrónica.

    “Era un hombre increíble, un buen amigo, un muy buen competidor y un innovador contaste”, le dijo a la BBC Dave Smith, un ingeniero y músico que compartió con el ingeniero japonés ese Grammy.

    Tommy Snyder, quien trabajó con Kakehashi durante 38 años, quiso compartir un emotivo mensaje de despedida en sus redes sociales:

    “Era un ser humano muy divertido, maravilloso y talentoso. Sus contribuciones al mundo de los instrumentos musicales y a la música tuvieron impacto en millones de personas en todo el mundo. Descansa en paz, querido Taro”.

    Fuente: http://www.bbc.com/mundo/noticias-39479554

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  • Impresora nueva, ¿ Láser o tinta ?

    Recientemente hemos adquirido en casa una nueva impresora, antes de ello, analizamos si era más económico lanzarnos a la impresora láser en lugar de una de inyección de tinta convencional aunque la inversión inicial fuese superior. La cuestión era ¿Láser o tinta?. En nuestro caso finalmente hemos comprado una láser a color por 140€ redondos en Amazon que llegó al día siguiente sin gastos de envío. Además el precio era francamente bueno y bastante rebajado teniendo en cuenta la impresora que es y sinceramente creemos que la compra ha merecido la pena. Bueno, el tiempo lo dirá.

    Personalmente he acabado asqueado con las de tinta. El día que vas a usarla o no tiene tinta o se han secado los inyectores etc etc,, es decir que mi predisposición estaba clara.

    Aún así el propósito de este artículo no es convencerte de que mi elección es la acertada, si no de darte la información necesaria para que elijas por tu propio criterio si láser o tinta.

    Vamos a apuntar las ventajas y desventajas de una y otra impresora antes de que tomes tu propia decisión. Para empezar las impresoras láser son de dos tipos, las láser de toda la vida en negro y las láser a color. Hay diferencias considerables en precio, evidentemente las láser de tóner negro son las más económicas, su precio normal empieza desde los 40€ hasta los 150€, aunque si buscas alguna profesional con más velocidad de impresión, o con Wifi, seguramente pasarán de esos 150. Digamos que el rango medio se sitúa entre los 70 y los 120€ que es donde se mueven las mayoría de los modelos en el mercado.

    En cuanto a las láser color, su precio es muy variable, parten de los 120€ y pueden llegar a valer 400€ o más en base a sus prestaciones.

    Los precios de las impresoras de tinta ya los conoces porque seguramente tienes o has tenido alguna en casa de 20€ en adelante.

    Vamos a hablar de que tipos de impresoras comparamos.

    – Impresora de inyección: funcionan pulverizando tinta sobre el papel. Mediante un cabezal de inyección reparten la tinta sobre el papel. Usan por tanto cartuchos que contienen la tinta, uno para la tinta negra, y otro para la tinta de color, formada por los colores primarios, cian, magenta y amarillo.impresora laser a color

    – Impresora láser: el funcionamiento de una impresora laser es parecido al de una fotocopiadora. Explicándolo de forma sencilla el aparato contiene un tóner con tinta, no cartuchos; esta tinta está formada por pigmentos que han sido triturados y convertidos en un polvo un poco aceitosillo. El proceso de impresión consiste en que un láser graba en un cilindro fotosensible el contenido que debe copiar mediante una carga electro-estática. Este cilindro pasa por el depósito del tóner, los pigmentos se le pegan, y cuando el papel llega y entra en contacto con el cilindro, el polvo le “cae” como si fuera una lluvia de tinta. Un rodillo con calor fija definitivamente la tinta al papel.

    Las ventajas de la láser segun explica la misma SAMSUNG son las siguientes, y es que más allá de cuestiones técnicas, los expertos señalan que, a pesar de su mayor coste en el mercado, en general, las impresoras láser reportan más beneficios al usuario que las de inyección de tinta:

    – Velocidad de impresión: las impresoras láser no trabajan por secciones o líneas, por lo que alcanzan una gran velocidad. comparado con las impresoras de tinta de gama baja/media. . La impresora HP Officejet Pro X de tinta ha conseguido situarse como la más rápida del mundo en su segmento imprimiendo hasta 70 páginas por minuto, una velocidad superior a la láser. Ahora bien prepara pasta si la quieres. Si establecemos una velocidad media de impresión en ambas impresoras de gama baja/media , la láser es más rápida.
    – Potencia: La memoria RAM y el procesador de las impresoras láser ofrecen un buen rendimiento.
    – Coste del cartucho: El tóner de las impresoras láser es algo complejo debido al minucioso andamiaje mecánico que lo forma; pero el coste por copia, al final, resulta más económico que el de otros mecanismos porque duran más tiempo. hace años las impresoras de tinta tenían un consumo más económico, o eso se le hacía creer al usuario. A mi personalmente esta idea ya no me convence en absoluto. Los tóners compatibles son una opción económica a los originales y el coste por página impresa es bastante menor.
    – Caducidad de la tinta: el consumible de las impresoras láser ni caduca ni se seca ni se evapora.
    – Silencio: el trabajo de una impresora láser hoy por hoy es silencioso.

    TINTA

    En una impresora de inyección de tinta tenemos varios cartuchos que escupen tinta en forma de bolitas. Existen dos motores. Uno mueve el cabezal longitudinalmente y el otro se encarga de ir recogiendo el papel. Estas son sus ventajas principales

    – Calidad de impresión: Si buscas calidad de impresión sobre todo en fotografías tienes que pensar si o si en una impresora de inyección de tinta. Aunque es posible encontrar impresoras láser que produzcan impresiones muy realistas, las de inyección están todavía varias generaciones por delante.
    – Precio del equipo: Una impresora de inyección de tinta siempre será más barata que una láser. El problema es el precio de los cartuchos que puede hacerlas prohibitivas si vas a lanzar muchas copias..
    – Tamaño: El tóner de las impresoras láser es más grande y complejo que un cartucho de tinta, por tanto las impresoras láser son más voluminosas, así que una impresora de tinta te ocupará menos espacio.
    – Consumo energético: Las impresoras de tinta consumen menos energía, esto puede ser un factor determinante si la impresora va a estar conectada todo el día o va a tener un uso continuado.

    Llegados a este punto Es evidente que para el hogar desde hace décadas por su precio las impresoras de tinta han tenido y tienen más entrada, pero, para amortizar el precio por página, sin duda es mejor una láser a largo plazo. como usuario, lo que busco es llegar, encender, imprimir, apagar y chao, sin preocuparme de si el cabezal está alineado, se ha secado, o los colores ya no brillan. No imprimo fotografías en papel fotográfico de calidad, ni me interesa hacerlo, si no, la elección sería tinta.

    ¿Laser o tinta?. La láser no me dará la calidad gráfica y la excelencia de una impresora de inyección fotográfica pero me sobra y me basta con que reproduzca fielmente a color una imagen. Estoy harto de los cartuchos que prometen 500 páginas donde solo imprimes 150 a calidad normal, 20 páginas borrosillas por falta de tinta y otras manchadas, me molesta que los cartuchos “compatibles” no sean “compatibles” me da igual esperar 1 ó 2 segundos más a que acabe de imprimir y me da igual que las impresoras láser sean más feas que pegarle a un padre.

    La cuestión es que solo busco un aparato que haga su función y que no ME CADUQUE, que cuando se acabe la tinta si que merezca la pena reemplazarla antes que preguntarme porque me vale más la tinta que una impresora nueva. Tan simple como eso.

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  • Torre de Uriz, dormir en el torreón

    Camino a Roncesvalles, en el valle de Arce, Jesús Taberna Chacartegui y Paula Machimbarrena fijaron su atención en un torreón de 1785 que coronaba el conjunto de casas góticas con escudos de armas llamado de Uriz. Por qué no instalar en este aristocrático lugar un hotel en cordoba con encanto, se preguntaron. Ella había trabajado 27 años en la industria turística y él llevaba la sal de los viajes en la piel; había sido tripulante de una de aquellas carabelas que recorrieron la costa norteamericana con motivo del quinto centenario, en 1992. Hacer habitable una construcción defensiva del pasado tenía también algo de exploración.

    Como grumetes de una hospitalidad aprendida a rachas de viento, nuestros anfitriones recrearon a puertas del Camino de Santiago el ambiente de un camarote oceánico en hoteles en cordoba. Espacios codo con codo, pasarela levitante de madera y vidrio entre la torre de babor y el torreón de estribor, un comedor para desayunos y cenas (excepto los miércoles por descanso semanal), bauprés literario en la primera planta, con anaqueles dedicados a la peregrinación jacobea, y cofa panorámica desde la que gritar ¡Pirineos a la vista!Exterior del hotel Torre de Uriz, en Navarra.

    Afortunadamente, esta singladura hostelera no anticipa ningún historicismo arquitectónico propio de no pocos establecimientos de turismo rural. Jesús y Paula se resistieron con un diseño de minimalismo prudente que no escatima detalles de acogida personales, como unas estacas generosas en toallas, unos cosméticos bien surtidos, unos botellines de agua en la mesilla de noche y un surtido de frutas.

    No hay servicio de comida, pero sí de cena. Cocina honrada, rica, de proximidad. Para qué ir más allá si la huerta navarra produce tanto de bueno y los ganaderos del Pirineo abastecen estos valles de unas carnes formidables.

    A la mañana siguiente, los desayunos continúan en la misma tesitura. Yogur navarro, mermeladas de Aidin, repostería local, quesos y embutidos pirenaicos, seguidos de infusiones ecológicas de Josenea. Con buen tiempo, estas suculencias se sirven también bajo las sombrillas laminadas de una coqueta terraza exterior, junto al portón de entrada.

    Y en el torreón, una suite con una vista de 360 grados alrededor.

    Tag: hoteles en carlos paz

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  • Como elegir colchón: factor de mejora de su salud

    Si además tenemos en cuenta que hay que valorar los materiales del núcleo del colchón y la almohada, la tecnología en su fabricación, el diseño interior (si es ergonómico o no) y los acabados textiles exteriores, el proceso se complica todavía mucho más cuando esto afecta a nuestro descanso nocturno, por lo tanto a nuestra salud y rendimiento diario.

    Llega un momento en el que tenemos que sustituir nuestro sommier que, después de soportar nuestro peso durante siete días a la semana y 7-8 horas de media diarias, ha perdido las propiedades que inicialmente lo hacían correcto para sustentar confortablemente nuestro cuerpo mientras dormimos, habiéndose deformado o perdido firmeza, aunque externamente parezca en buenas condiciones.
    Las consecuencias de dormir en un colchón deformado, poco firme o incluso que haga ruido, afectan de manera directa a su salud con falta de concentración, ansiedad, fatiga física y psíquica, déficit de memoria y dolores musculares, no solo por la cantidad de horas que dormimos (que se ven reducidas por un mal estado del colchón) sino también por la calidad del sueño.
    Si cada mañana al levantarse de la cama usted tiene la sensación de no haber descansado lo suficiente, siente la espalda dolorida, con la zona lumbar muy cargada, todo indica que ha llegado el momento de cambiar el colchón.
    La compra de un colchón es una inversión en su descanso y en su salud. Cambiamos nuestros colchones aproximadamente entre 8 y 10 años de uso, menos tiempo si son de baja calidad, para acertar en la decisión de compra debemos tener en cuenta los siguientes factores:
    ¿Una elección muy personal?bloque_muelles_colchon
    Nuestros gustos y preferencias son muy importantes en la compra del colchón, principalmente la sensación térmica y el grado de firmeza. No existe un colchón que se pueda calificar como el adecuado para todos, cada uno debe buscar aquél que mejor se adapte a sus necesidades y gustos particulares.

    Agrados y preferencias aparte, según el IBV (Instituto de Biomécanica de Valencia) en su portal www.mibienestar.es, hay ciertos criterios se deben tener en cuenta, en cuanto al tamaño, para camas individuales es aconsejable un ancho de entre 90 y 110 cm, mientras que para las camas dobles el ancho apropiado oscila entre los 135 cm y los 150 cm. La longitud de la cama debe ser entre 10 y 15 cm. mas de la altura del usuario.
    Si son camas infantiles, depende de la edad y tamaño del niño. La altura del conjunto cama-colchón tiene que rondar los 40 cm. En cuanto a la firmeza, un colchón demasiado duro es tan perjudicial como uno excesivamente blando e inconsistente. El colchón debe ser firme y prestar apoyo a toda la columna (incluida la zona lumbar que es la que mas puede llegar a sufrir) cuando se está acostado en la cama boca arriba, de manera que se distribuya la presion del cuerpo de forma adecuada, las piernas deben quedar a una altura idónea (ligeramente elevadas) de manera que se favorezca la circulación sanguínea durante el sueño.
    Posiblemente el factor que más importancia tiene a la hora de elegir el colchón es el tipo o tecnología del mismo. Los colchones pueden fabricarse de muy diferentes maneras, tecnologías y materiales, las mas comunes aun son la de muelles y las de espumación (Espuma, Latex, Viscoelástica), además de otras minoritarias como son: Colchones de Aire, Colchones de Agua. Colchones Textiles (Fibras, Lana), colchones que combinan varias tecnologías y materiales, etc.

    Los colchones de muelles eran, hasta hace bien poco, la opción de descanso elegida por la gran mayoría de personas, aunque dependiendo de los acabados pueden ser mas parecidos a los de espumación o menos, ya que las diferentes capas superpuestas que se incorporan al núcleo de muelles, pueden ser de uno de los tres materiales que forman los colchones de espumación y dependiendo del grosor se notará mas o menos el efecto de los muelles.
    El problema de los colchones de muelles es que ceden con el tiempo y tienden a hundirse en el centro, lo que genera una postura incorrecta del cuerpo y un mal descanso. Además, si bien con los colchones de muelles la ventilación puede ser mayor (en caso de no ser muy gruesa la capa superior y los acolchados), pueden llegar a ser fríos porque conservan muy poco el calor.
    Teniendo en cuenta como están alineados los muelles en su interior, los colchones de esta categoría se clasifican en tres tipos:
    Muelles independientes. Constituidos por un núcleo de muelles metálicos independientes cuya firmeza aumenta al presionarlos.
    Muelles continuos. Formados por una red de hilo metálico que ofrece una mayor estabilidad.
    Muelles embolsados. Cuyo núcleo está compuesto por muelles independientes de forma cilíndrica que se muestran en el interior de unas bolsas de material textil.
    Consejos para alargar su uso
    Se debe rotar el colchón cada tres meses y girarlo de arriba hacia abajo y de la cabeza a los pies (en caso de ser de doble cara). Es interesante la opción de proteger el colchón con una funda de materiales naturales, ya que contribuirá a mantener la buena transpiración del modelo elegido. Como norma diaria a seguir habrá que ventilar tanto la estancia como la cama en sí: un ambiente húmedo y condensado puede favorecer la aparición de hongos en el colchón.

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  • La mesa del chef del restaurante Las Ventanas, una aventura culinaria.

    Recientemente visite el hotel Royal Hideaway Playacar en Riviera Maya, un resort Todo Incluido que rompe con los estigmas de muchos hoteles que ofrecen esta modalidad, y que para muchos como yo, son sinónimo de barato, bufetes de comida mediocre, cocteles aguados y alojamiento decepcionante. El Hotel Royal Hideaway Playacar es de esos pocos lugares donde los amantes de la gastronomía, como una servidora, encuentran un verdadero edén gastronómico, donde la comida es exquisita e impecable.

    Ya les comentaba de las muchas opciones que existen en este resort (Royal Hideaway Playacar Resort, el lugar donde el lujo, no tiene límites) para deleitarse y darle gusto al placer de comer, y uno de ellos es La Mesa del Chef de su restaurante Las Ventanas. Uno sabe que las cosas no serán simples y llanas cuando se esta hospedado en el único resort todo incluido con el galardón Cinco Diamantes AAA de la cadena Occidental Hotels, pero lo que uno imagine es superado por lo que se vive dentro de esa cocina liderada por el Chef Ejecutivo Eugenio Villafaña, porque en esa mesa uno vive, una maravillosa aventura culinaria.

    Hay que reservar con tiempo, y si no están hospedados en el hotel serán bienvenidos, el código de vestimenta es casual, pero ojo, que no me refiero a llegar con chanclas y shorts o peor aun, en traje de baño y desaliñados, vamos, que estamos en un lugar donde se rinde culto a la buena gastronomía y por ello es merecedor de que nos pongamos guapos para la ocasión. Así las cosas, me puse mis mejores galas para un lugar de playa y salí de mi habitación ansiosa por conocer de cerca a este chef del que me habían contado maravillas.

    El Chef Eugenio Villafaña tiene una larga e importante trayectoria, si bien es un hombre joven, su incansable deseo por aprender y compartir la pasión que la cocina le inspira lo ha hecho viajar por todo el mundo, llevándose consigo los mejores sabores que a su paso a encontrado para llevarnos bocado a bocado a esas travesías que el mismo ha vivido en su carrera profesional. Egresado de la Carrera de Alimentos y Bebidas por la Universidad Autónoma de Guadalajara, Eugenio encontró el amor en los fogones de la cocina de su madre y ello lo motivo a perseguir su sueño a través de los miles de viajes que realizó en las importantes navieras en las que trabajó, ya de regreso en tierra, y después de varias experiencias en cadenas hoteleras, el destino lo puso en la Riviera Maya, y los afortunados somos quienes noche tras noche tenemos el honor de disfrutar sus creaciones.

    Después de tomar un coctel en el bar del restaurante, tomamos camino hasta la cocina donde el chef nos recibe con esa enorme sonrisa que ilumina su rostro y que lo muestra como un hombre bondadoso y muy generoso, cualidades que se confirman en cada momento que el chef pasa dentro de su cocina y nosotros observamos desde La Mesa del Chef.

    En un espacio diseñado para que no perdamos detalle alguno de lo que sucede en esa magnifica cocina, La Mesa del Chef, en el restaurante Las Ventanas del Hotel Royal Hideaway Playacar, es una de las más hermosas y mejor montadas en las que he podido disfrutar y ver en acción al chef y su equipo mientras preparan un banquete que incluye platillos creados por el chef con inspiraciones múltiples pero principalmente en los ingredientes que se encuentran en toda la región, y con ello dar a conocer y compartir las maravillas culinarias de esta zona del sur del país.

    Una gran mesa elegantemente montada se ubica en un cuarto con grandes ventanales en el cual hay una pantalla que transmite en vivo cada detalle de lo que sucede en los fogones y la mesa de montaje mientras el chef cocina cada plato que después tendremos el placer de disfrutar. Uno puede llegar a tener la sensación de ser protagonista de alguno de esos famosos programa de televisión, sin tener la presión de ser juez o crítico para nombrar un chef ganador, porque aquí en realidad, los ganadores somos todos y cada uno de quienes tenemos el placer de degustar los increíbles platillos que preparan para los comensales del restaurante Las Ventanas, y por supuesto, La Mesa del Chef.

    Antes de comenzar el chef nos explica que hay que relajarse y dejarse llevar por esta experiencia que sorprenderá a todos nuestros sentidos, no todo lo que se ve es lo que parece, y un mismo ingrediente puede llegar a nuestra mesa preparado con formas y técnicas que jamás hubiéramos imaginado. La maestría en el manejo del producto queda patente en el desfile de platillos en donde cada ingrediente se transforma para mostrarnos que la creatividad, es lo que hace que un gran cocinero nos conquiste el paladar con algo que pudiera parecer tan simple y sencillo como un jitomate, el cual se convierte en una obra de arte en el plato, y nos demostrará que aquí, se le quita lo aburrido a los vegetales, frutas, proteínas y más.

    El menu carta restaurante es largo pero no pesado, que es algo que a muchos pudiera hacerlos dudar de si serán capaces de comer tanto, no se preocupen, el Chef Eugenio Villafaña se preocupa y ocupa del hecho de que al final no sintamos esa incómoda sensación de globo inflado con helio y que nos hace movernos con dificultad para llegar hasta nuestra habitación, o peor aún, dejarnos en vela porque a nuestro estómago le toma horas y horas de nuestro sueño para hacer digestión. Cada platillo es maridado con excelentes vinos de todas partes del mundo y paneras de cuero, lo cual me llena de gusto, porque muestra la diversidad que nuestros ingredientes y cocina de autor tienen para ser afín a vinos de cualquier rincón del planeta.

    De inicio a fin, el chef entra a la habitación para irnos explicando paso a paso que fue lo que preparo, que lo inspiró, y como debemos comerlo: combinarlo, probar primero y luego revolver, de derecha a izquierda, de izquierda a derecha, lo de arriba, lo de abajo, lo de un lado o del otro, es divertido y nos mantiene en conversación constante con quienes nos acompañan tratando de dar nuestro análisis final de lo que para cada uno fue el ir gozando de cada plato.

    Es imposible poder decidir de entre los más de diez platos que nos sirvió cual es el mejor, porque cada uno tenia uno o varios elementos que encontraba sorprendente y delicioso, todo el menú en su totalidad es extraordinario, pero si me viera forzada a escoger de entre todos podría decir que el primer plato con Atún del Pacífico, cocodrilo, hoja santa, coco, jamaica sésamo y jengibre en dos texturas, y wasabe, hinojo y chaya servido sobre un bloque rosa que pareciera mármol que en realidad es de sal de Celestún, este fue sin duda, lo que ocasiono mi amor a primera vista con la cocina del chef. El segundo, el denominado Del Jardín, un festival compuesto por jitomate preparado en formas y texturas más allá de nuestra imaginación.

    Una noche en la que no paramos de hacer exclamaciones y de las pocas en las que durante el tiempo que teníamos el plato y la comida frente a nosotros, las palabras salían sobrando y nos concentrábamos en fotografiar internamente cada elemento que componía cada uno para llevarlos por siempre en nuestra memoria.

    Una noche lúdica, dijo el chef que viviríamos, y lo cumplió, a carta cabal.

    Tag: manteles de cuero para mesa

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  • La importancia de la alimentación en los deportistas.

    En muchas ocasiones pensamos que hacer deporte es solo ir a un gimnasio y hacer la tabla que nos indica el entrenador asignado y, como nadie nos pregunta, da lo mismo si hemos comido varias horas antes y no tenemos energía para llevar a cabo lo que nos están pidiendo, pero nos esforzamos porque queremos tener una buena musculatura o queremos estar en forma. Después salimos del gimnasio con una hambre devoradora soñando con alguna comida apetitosa y abundante. Nuestro organismo nos pide toda la energía que hemos gastado de las reservas porque no había disponible para el esfuerzo realizado.

    Lo descrito anteriormente es muy común, sin embargo es la antítesis de un ejercicio saludable.

    El deporte es muy sano y existen prácticas deportivas para todos los gustos que pueden ayudarnos a conseguir lo que buscamos, siempre y cuando, además seamos conscientes de la necesidad de alimentarnos de acuerdo con el tipo de ejercicio realizado.deportistas

    Vamos a saber “a grandes rasgos” porqué es tan importante la alimentación en el deporte.

    La energía para el movimiento durante el ejercicio procede de los glúcidos (almidones y azúcares como fuentes de glucosa) y de los ácidos grasos; nuestros músculos utilizarán unos u otros o ambos, dependiendo del tipo de ejercicio y de la capacidad del deportista, así la glucosa se utiliza como combustible con oxígeno (ejercicio aeróbico) o sin oxígeno (ejercicio anaeróbico), sin embargo, para quemar ácidos grasos siempre es necesario la presencia de oxígeno (ejercicio aeróbico). La glucosa procedente de almidones y azúcares se almacena en el hígado y en el músculo en forma de glucógeno; las reservas de glucógeno hepático se transforman de nuevo en glucosa para mantener el nivel de glucemia en sangre, sin embargo el glucógeno muscular se reconvierte en glucosa que será utilizada únicamente como fuente de energía para la contracción del músculo.

    Para mantener una actividad física máxima, la alimentación debe satisfacer las necesidades en calorías, proteínas, vitaminas, minerales y agua, de esta manera aseguramos nuestras reservas de glucógeno, calorías e hidratación, adecuadas y, al mismo tiempo, nuestro metabolismo funcionará bien.

    Una alimentación equilibrada en un deportista debe seguir las mismas pautas de variedad y moderación que en las personas no tan activas, ajustándose el aporte calórico y de nutrientes a las necesidades individuales.

    En el aporte energético total es importante una ingestión de calorías adecuadas al tamaño corporal y a la actividad, si el suministro calórico total supera a las necesidades, el deportista engordará y, por el contrario, adelgazará si son insuficientes; en ambos casos se puede ver afectado el rendimiento.

    Hay mucha controversia respecto al aporte de glúcidos o carbohidratos, sin embargo este suministro debe representar el 50-60% de total energético de la alimentación diaria también en los deportistas.

    La Web http://www.onlinepersonaltrainer.es nos habla sobre ello en un interesante artículo que lleva por título Alimentos saludables que contienen carbohidratos.

    Muchos atletas obtienen su energía en base a alimentos dulces porque son más fáciles de consumir, sin embargo, los alimentos ricos en almidón o féculas (patatas, arroz, cereales, trigo, pan, etc.) son la elección más saludable y debe alentarse su consumo.

    En cuanto al consumo de azúcar o alimentos azucarados, no debe superar el 20% del total de glúcidos ingeridos. Es decir, si el consumo total de carbohidratos debe suponer el 50-60%, de este porcentaje, el 80%, debe estar representado por glúcidos de absorción lenta como los almidones y, el 20% restante, por glúcidos de absorción rápida (azúcares).

    Otro tema controvertido en el mundo del deporte es el consumo de proteínas, se abusa de suplementos dietarios proteicos y de aminoácidos sin tener ninguna justificación para la salud o para un mayor rendimiento muscular. También se refiere a ello la Web http://www.onlinepersonaltrainer.es/nutriciondeportiva/carbohidratos/ argumentando que un exceso de proteínas en la alimentación de un deportista puede conducir a pérdidas de calcio y consecuentemente a osteoporosis.

    Es importante saber que la combustión de proteínas no es mucho más alta durante el deporte que en reposo, es decir, no quemamos las proteínas que ingerimos de más. Por ello, un requerimiento proteico de 0,8 a 1,6 gramos/kilo de peso (carne, pescado, huevos, legumbres combinadas con hortalizas y cereales), debería ser suficiente para un atleta. Un consumo superior puede originar, además de lo anteriormente descrito, problemas renales y hepáticos, entre otros.

    En cuanto a las grasas o lípidos, a pesar de que tienen una densidad calorífica alta, cada gramo nos aporta 9 calorías, no son una fuente rápida de obtención de energía, ya que su metabolización y digestión es bastante lenta. Un deportista poco entrenado no debe consumir grasas en exceso porque los glúcidos serán su mejor fuente de energía. En el caso de que el deportista esté bien entrenado en especialidades de resistencia, tendrá una eficacia en la utilización de los lípidos mayor que el resto de las personas. En cualquier caso, la recomendación respecto al consumo de grasas, será del 20 al 25% del total de calorías ingeridas y del total de ese porcentaje, un 8-10% deberían ser ácidos grasos poliinsaturados (semillas de lino, sésamo, frutos secos, aceites vegetales, pescado azul, etc.), 10-12 % monoinsaturados (semillas de sésamo, aguacate, frutos secos, aceites vegetales, pescado azul, etc.), y, los saturados, procedentes sobre todo de grasas animales (excepto las grasas del pescado azul), no deben superar el 7%.

    Por lo que respecta a las vitaminas y minerales, una alimentación equilibrada (que incluya frutas y verduras variadas y a diario) debería ser suficiente para aportar las necesidades de estos micronutrientes en una persona que hace ejercicio. No está justificada la suplementación con hierro, salvo prescripción médica, para prevenir la falta de rendimiento que ocasiona la falta de este mineral. La llamada “pseudoanemia” de los deportistas no es debida a una falta de hierro ya que es una adaptación normal al ejercicio en la que se da un aumento del volumen sanguíneo con una dilución de los glóbulos rojos. Un deportista debe saber cómo obtener los minerales a través de su alimentación.

    Por ultimo, vamos a revisar una aspecto también importante en la vida de la persona que hace ejercicio y es la hidratación. La deshidratación es uno de los principales factores que afectan en el rendimiento deportivo y que limitan la capacidad corporal porque a medida que se pierde agua por la transpiración, el volumen de sangre disminuye, se reduce la circulación a nivel de la piel (impidiendo que el calor se disipe) y del músculo. Los primeros síntomas son malestar generalizado, dolor de cabeza y apatía. Una pérdida de líquido de un 5% origina calambres musculares y enorme cansancio con pulso rápido y fiebre; si la pérdida es del 7% el deportista puede sufrir alucinaciones y, alrededor del 10%, se puede producir un paro cardiaco y colapso circulatorio.

    Para evitar lo anteriormente descrito, los atletas deben beber agua antes, durante y después de los entrenamientos y competiciones. En cuanto a la reposición de electrolitos (sodio), si la alimentación es equilibrada, no debería ser necesario.

    Hemos visto que el deporte es una actividad que supone un gasto energético fuerte para nuestro organismo, por ello no deberíamos lanzarnos a su práctica sin la debida información de profesionales que se dediquen a ello y que cuenten con la debida orientación y experiencia en alimentación y nutrición aplicadas. No deberíamos conformarnos con saber que nuestro entrenador hizo un curso que está colgado en la pared del gimnasio, y que podemos recurrir a él si nos da una hipoglucemia. Es mejor evitar la hipoglucemia porque puede tener consecuencias posteriores y graves para nuestra salud.

    La Web http://www.onlinepersonaltrainer.es incluye en su Blog una sección de Nutricion deportiva y podemos encontrar orientación al respecto. También hay una sección de Recetas para todos los gustos.

    Y para terminar recordaros que las bebidas energizantes pueden ser una opción si las tomamos esporádicamente, pero no de forma cotidiana. Nos proporcionan una “falsa energía” que puede llevarnos a un dinamismo para el que no estamos preparados orgánicamente y ello puede tener consecuencias para la salud.

    Tag: quemador de grasa

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  • ¿Qué son los suplementos de BCAA?

    Pero ¿qué son y por qué los necesitamos?

    ¿Cuáles son los BCAA?

    Su cuerpo utiliza alrededor de 20 diferentes aminoácidos para crecer el músculo. Algunos pueden ser producidos por el cuerpo, otros no pueden. Los que no pueden son conocidos como aminoácidos esenciales, ‘esenciales’, ya que deben ser puestos en su sistema a través de la dieta.

    Tres de estos aminoácidos esenciales son los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), “ramificado”, debido a su estructura molecular, que se asemeja a una rama de árbol. Estos tres aminoácidos esenciales representan un tercio de músculo esquelético.

    Una vez ingeridos, los BCAA pasan por alto el hígado y van directamente al tejido muscular, transformándose rápidamente en una fuente de energía disponible – exactamente lo que se necesita cuando se trabaja fuera.

    Tipos de BCAA

    Los tres BCAA son leucina, isoleucina y valina. Ellos trabajan juntos para evitar la fatiga y mantener la masa muscular y la fuerza en momentos de estrés físico, incluidos los entrenamientos intensos.BCAA Suplementos deportivos

    Leucina: tiene propiedades anti-catabólicos y es posiblemente el más importante de los tres BCAA debido a su capacidad para estimular la síntesis de proteína muscular.
    Isoleucina: es a la vez glucogénicos y cetogénica. Ayuda a prevenir la pérdida de masa muscular y promueve la reparación de tejidos – importante para cualquier persona en un programa de entrenamiento. También es importante ya que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre.
    Valina: favorece el equilibrio de nitrógeno, repara el tejido, y puede estimular el sistema nervioso central – esencial para el funcionamiento cognitivo óptimo.
    Los complementos de BCAA vienen en varias formas. Puede comprar en polvo en envases de 500 g ó 1 kg, o hay comprimidos, cápsulas y pastillas. La relación óptima de leucina, isoleucina y valina es 02:01:01. La mayoría de los suplementos deportivos de BCAA se adhieren a esta.

    Razones para tomar un suplemento de BCAA

    Eficiente: Si trabaja en el gimnasio, correr, bicicleta o nadar en una base regular podría utilizar más BCAA del que obtiene de los alimentos. Ahí es donde los suplementos pueden ser útiles. Tener un suministro suficiente de BCAA es esencial para los culturistas , levantadores de pesas y atletas de resistencia.
    Crecimiento y desarrollo: Sin BCAA adecuada, el crecimiento molecular y el desarrollo pueden no tener lugar. Si su objetivo es construir el músculo debe asegurarse de que ingieren suficiente cantidad de estos tres aminoacidos muy importantes.
    Fuente de energía rápida: Porque ellos son metabolizados en los músculos , los BCAA se absorben rápidamente y proporcionan una rápida fuente de energía disponible en el momento en que más lo necesita.
    Los beneficios de BCAA

    Cuando se combinan estos tres aminoácidos de gran alcance se consigue:

    Apoyo a la acción de la insulina
    La síntesis de proteínas de activación
    Regular los niveles de azúcar en la sangre
    Le permite entrenar más duro por más tiempo
    Mejorar el funcionamiento mental durante los períodos de estrés
    Actuar como una fuente de energía fácilmente disponible
    Ayudar a la recuperación rápida
    Aumenta los niveles de testosterona después del entrenamiento
    Ayudar con la pérdida de grasa
    Cómo usar los complementos de BCAA

    Debido a que los BCAA ofrecen una fuente de energía rápida, y la ayuda en la reparación y construcción de músculo, el mejor momento para tomarlos es en sus días de entrenamiento. Cada producto mostrará una lista de las dosis recomendadas , así que lea cuidadosamente las instrucciones.

    El beneficio adicional en términos de la síntesis de proteínas y la preservación del músculo se puede derivar de tomar BCAA en otros momentos del día , pero esto debe ser en adición a lo anterior , no en lugar de . Vale la pena señalar que BCAA es mejor tomarlos con el estómago vacío.*

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  • ¿Te han invitado a una ‘destination wedding’ este año? Esto es lo que deberías saber

    No son bodas a la antigua usanza, ni falta que hace: la ‘destination wedding’ hay que comenzar a organizarla bien temprano, ya seas la novia o una invitada. ¿Sabes todo lo que hay que saber?

    Si este año te han invitado a alguna destination wedding, es muy posible que ya hayas recibido (o estés a punto) una invitación o un save-the-date. Las bodas que se celebran en destinos alejados cuesta organizarlas, tanto desde dentro como desde fuera, especialmente si los invitados tienen que hacer malabarismos con sus fechas disponibles, organizar unas mini-vacaciones en torno a la boda, o hacer reservas para toda la familia.

    La tendencia de la destination wedding es uno de los rasgos distintivos de las bodas millennial precisamente porque hoy más que nunca se dan matrimonions multiculturales: el novio y la novia se conocieron en un avión, en una beca Erasmus o trabajando para la misma empresa multinacional; provienen de lugares diferentes (a menudo incluso hablan en un tercer idioma distinto al suyo), y el lugar de la boda se elige en el país de uno o del otro o en un destino intermedio. Parejas escandinavas que eligen casasre en un el mediterráneo, micro-bodas con cuarenta invitados en un châteu francés, volar a una de las islas españolas para casarse con vistas al mar: todas cuentan como destination wedding, y cada una tiene su propio set de reglas y expectativas.

    ¿Que hacemos si acabamos de recibir una invitación de este tipo? Lo primero, cerciorarnos de que tenemos a punto el bikini y las sandalias, si se trata de una boda de playa (la más frecuente). Lo segundo, seguir este checklist completo de todo lo que deberías saber para salir airosa de una boda viajera:novias-wedding-01

    1. ¿Cuánto va a costar? Normalmente cuando nos llega una invitación de boda asumimos que vamos a gastar dinero en nuestro outfit, peluquería y regalo. En una destination wedding hay muchos costes añadidos que es necesario considerar antes de confirmar asistencia: el precio del desplazamiento de ida y vuelta y alojamiento van a depender de si la boda se celebra en temporada alta o baja, y de si los novios van a disponer de paquetes con ciertas compañías u hoteles para abaratar los costes de sus invitados.

    Tip: busca vuelos de antemano en torno a las fechas de la boda con un buscador de vuelos global, y pregunta a los novios si van a organizar ellos mismos el alojamiento o parte del transporte. También tendrás que considerar otros gastos como facturación del equipaje dependiendo de los vestidos cortos y los vestidos de fiesta largos que lleves, comida y bebida y transporte en la localización de la boda.

    2. ¿Va a haber ista de bodas? Si el coste de la asistencia a la boda es muy elevado, es posible que los novios prescindan de la lista de bodas convencional y opten por otras alternativas más flexibles, como donaciones o hacer algo parecido a un kickstarter para co-financiar el viaje de novios con las aportaciones de los invitados.

    Tip: comprueba en la web de los novios si existe una lista de bodas o un número de cuenta bancaria sino aparece mencionado en la invitación. Ten en cuenta que este tipo de bodas suelen ser más pequeñitas que las habituales y que los novios no querrán ejercer la misma presión sobre sus invitados que con una lista de bodas.

    3. ¿Qué me pongo? Muchas bodas de este tipo suelen tener un corte algo distinto: una boda celebrada al atardecer en la costa Amalfitana bien puede tener un corte vintage, mientras que otra en Ibiza puede pedir a los invitados que vistan de blanco. Presta especial atención a los zapatos si se trata de una boda al aire libre o en la playa.

    Tip: las bodas son eventos que no se rigen por normas de protocolo fijas, así que asegúrate de antemano que sabes cuál es el dresscode de la ceremonia, porque no podrás cambiarlo una vez te montes en el tren o el avión.

    4. ¿Podré ir a la ‘pelu’? Aunque no todas las invitadas pasan por la peluquería antes de acudir a una boda, en España hay una gran tradición de que sea así. En estos casos, la respuesta está en si tienes o no un papel destacado en la ceremonia: muchos servicios de peluquería y maquillaje que asisten a las novias en este tipo de bodas asisten también a otras mujeres de su círculo más íntimo, como la madre de la novia, la hermana, bridesmaids o amigas íntimas.

    Tip: si este no es tu caso, opta por un look que pueda resistir entre 24-48 horas en tu centro de belleza habitual, o pregunta en el hotel en el que vayas a hospedarte si disponen de servicios de estética.

    5. ¿Cuándo debo hacer las reservas? La respuesta es fácil: cuanto antes. Una vez conozcas las fechas de la boda y sepas seguro que vas a asistir, es mejor cerrar estos detalles lo más pronto posible para poder dar un sí definitivo a los novios (de él depende, por ejemplo, el sitting), y sobre todo evitar que suban los precios del desplazamiento y el hotel.

    Tip: es posible que los novios dispongan de un agente de viajes encargado de acomodar a los invitados y sacar las reservas, así que sí: reserva cuanto antes, pero no sin contar con esta figura esencial. Si tienes algún problema con la reserva, las fechas, los datos de los billetes o incluso el pasaporte tabién es mejor recurrir al agente que molestar a los novios durante los preparativos.

    6. ¿Puedo quedarme más días? Generalmente no supone un problema: es más, muchas parejas aprovechan para prolongar la celebración durante varios días y convertir la boda en una experiencia inolvidable.

    Tip: si tienes pensado organizar unas mini-vacaciones a propósito de la boda, asegúrate de que comienzan después y no antes de la ceremonia. Es un pequeño gesto que deja ver a los novios que el principal motivo por el que te has desplazado hasta allí son ellos, y no las vacaciones.

    Tag: vestidos

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  • Moda

    ¿Qué hacen Kendall Jenner y Bella Hadid tras terminar todos los desfiles del día?

    Las modelos, que están participando de forma muy activa en los desfiles de la New York Fashion Week, disfrutan de una velada con familiares y amigos… y ¡hamburguesas! para reponer fuerzas.

    No paran, pero de verdad… No dejan de desfilar y de pasearse por las calles de Manhattan rodeadas de fotógrafos. Así está siendo la apretada agenda de las modelos de remeras y accesorios Kendall Jenner y Bella Hadid estos días durante los ‘fashion shows’ de la New York Fashion Week (otoño-invierno 2017-2018). Pero ¿qué hacen tras subirse a la pasarela? Y, sobre todo, ¿tras toda una jornada y cuando cae la noche? ¿Directas a la cama? No, para nada, no siempre es así (suponemos que, como a cualquier persona, el cansancio hará que se refugien en su hotel/apartamento en más de una ocasión). Ayer, las dos jóvenes tenían ganas de fiesta con los suyos y, tras mostrar las nuevas creaciones de Anna Sui, decidieron darse un homenaje… y se fueron a ¡comprar hamburguesas! Así es, directas a por una ‘cheeseburger’. Pero no sólo era para ellas, pues, entre otros, su compra ‘fast food’ iba destinada a Kim Kardashian.kendall_jenner_hadid_1t

    Y es que la hermana de Kendall estaba de enhorabuena y tanto ella como Bella quisieron felicitarla. La razón era que su marido, Kanye West, había celebrado con éxito su desfile Yeezy season 5 (aunque su presentación fue al modo tradicional de un desfile y no con una puesta en escena ‘de concierto’ como le hemos visto hacer en temporadas anteriores). Así que ante un día tan exhausto habría que reponer energías con esta compra, compuesta por ‘nuggets’, ‘cheeseburger’ y patatas fritas. “Mira a estas chicas de reparto, ¡ellas son tan ‘monas’!”, ha publicado en su ‘snapchat’ Kim al verlas llegar con su bolsa ‘take away’ y el pedido. ¿Te imaginas que pides hamburguesas y llegan estas dos ‘tops’?

    Imágenes curiosas
    Aprovechamos para traerte dos instantáneas muy curiosas (bajo estas líneas), ya que pertenecen a ese lado que no se suele ver de la moda. En este caso, se trata de los ensayos del desfile de Anna Sui, en el que podemos ver a Kendall y Bella vestidas ‘de calle’, pero maquilladas para el ‘show’. Curioso ‘mix’. Sin embargo, y retomando las primeras imágenes de la noticia, vemos como ambas se coordinan en sus ‘outfits’ con prendas de estética similar y colores iguales (como hacían hace tiempo Kendall y Gigi).

    Toma nota
    El ‘look’ de Kendall (en este día): Camiseta estampada, de New World Order; gafas de sol, de Le Specs; y bolso de piel negra con detalles metalizados, de Givenchy.
    El ‘look’ de Bella: ‘Top’ de rayas, de Re/Done; bolso de piel, de Dior; cazadora, de Alexander Wang; y botas, de Guiseppe Zanotti.

    Tag: blazer

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  • Los jeans que Stradivarius te propone para este Invierno

    Si nos damos una vuelta por Stradivarius no sólo veremos la nueva colección Otoño-Invierno 2010/2011, sino que podremos probarnos todas las novedades que nos propone en cuestión de pantalones vaqueros.

    Diferentes estilos de jeans para que elijas el que más te guste, el que mejor se adapte a tu cuerpo y el que más vaya con tu personalidad y estilo. Hay varios modelos y colores para elegir:

    BOYFRIEND: el pantalón baggy por excelencia, los más casual de todos, que siguen con fuerza esta temporada. A mi particularmente son los que menos me gustan.

    XX ROLLED: pantalones con vuelta en los bajos, de aire sport e informal.

    NAÏF: un pantalón básico, recto y elegante, apto para todo tipo de ocasiones. Son los que más me gustan para lucir en cualquier época del año y tanto con bailarinas como con taconazo.rachel bilson camiseta blanca

    BOHO: descubre unos jeans de mujer de estilo bohemio y trendy. Si te los pones con tacón te estilizarán mucho más.

    VINTAGE: retoma el pantalón ancho de aire retro.

    Y como novedad el modelo Extreme Up, un pantalón vaquero que parece ser que realza tu silueta femenina. Y es que su secreto está en el bolsillo. Habrá que probarlos ¿no?

    ¿Con cuál te quedas?

    Una camiseta blanca, el básico que no puede faltar en tu armario

    Pocas prendas hay tan versátiles como una camiseta blanca, por eso muchas las escogisteis en el reto que planteamos de vestir sólo 6 prendas durante un mes. Combina con todo, siempre queda bien y vale lo mismo para ir de sport que para ir más vestida.

    El look de Katie Holmes no puede ser más sencillo: camiseta blanca con escote en pico, vaqueros y las imprescindibles gafas de sol. A pesar de ser un look de lo más básico, está guapísima. El detalle es meter la camiseta por dentro del jean para acentuar el tallaje alto del pantalón vaquero (tomad nota si os va el look años 70 que se llevará este otoño).

    Y Rachel Bilson demuestra también que la camiseta blanca es el contrapunto sencillo perfecto para lucir con prendas más llamativas. Partiendo de un estilismo tan simple con sus shorts vaqueros y una camiseta blanca, Rachel le da el toque original con una chaqueta negra con detalle de volumen en los hombros y sandalias de Lanvin con volantitos fucsias. El bolso de Chanel cruzado a modo de bandolera es otro de los detalles que me ha encantado de su look.

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